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Prêt à manger, coupe froide
Un morceau de Wagyu bœuf soigneusement vieilli pendant 40 jours pour concentrer les saveurs et attendir la viande. Inspiré de la tradition de la bresaola, il est ensuite fumé lentement pour une touche boisée délicate. Une pièce fine et savoureuse, idéale pour les plateaux, les sandwichs ou les recettes haut de gamme.
